引論一到了夏天就會因?yàn)樘鞖獾难谉岫鴽]有胃口吃飯。就算風(fēng)扇空調(diào)吹到了再涼快那也只能解決身體之外的熱量。往往是無法解決我們身體內(nèi)的熱的。每到這個時(shí)候估計(jì)大家都會想起來一種食物，那就是奶油冰激凌。說起奶油冰激凌在夏天可真是幫了所有人一個大忙，不僅可以幫助人們消除暑熱，而且它的味道甜美，從小孩到老人沒有不愛吃的?？芍^是人人喜歡。
平時(shí)要是想吃奶油冰激凌必須要去冷飲店或者街邊的冰激淋機(jī)去買，但是這樣吃起來的又費(fèi)時(shí)間又費(fèi)力的。大夏天往外跑想必誰也不愿意。但是如果能夠在家里做出奶油冰激凌的話，就可以儲存在冰箱里，隨時(shí)吃隨時(shí)拿，要比買的方便多了，而且口味也可以隨意改變。今天就給大家介紹幾種奶油冰激凌的做法。讓大家在炎熱的夏天里坐在沙發(fā)里吃著可口的奶油冰激凌看著喜歡的電視。
做法一
食材
主料雞蛋黃2個淡奶油150ml輔料白糖60g牛奶200gml
步驟
1.準(zhǔn)備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
2.把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
3.融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
4.牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時(shí)關(guān)火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進(jìn)蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的。
6.淡奶油打成6分發(fā)，拿起來還會有點(diǎn)滴下來，然后把調(diào)好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。
7.攪拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按鍵，紅色攪拌一分鐘以后，然后在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。(綠色是進(jìn)入自動攪拌狀態(tài))。
9.變成綠色以后，這個時(shí)候就連機(jī)一起放進(jìn)冰箱冷凍，期間機(jī)器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時(shí)，提示冰淇淋做好了，這個時(shí)間可以把主機(jī)與攪拌桿拿出來，但必須有足夠的時(shí)間去凍結(jié)才行。
做法二
原料：
雞蛋 4個
白糖 100克
摜奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鮮水果 300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回?zé)崮讨?，邊倒入邊不停地?cái)嚢瑁钩蔀榫鶆虻牡澳虧{。置溫火上加熱(不可燒開)，同時(shí)不停地?cái)嚢?，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個小時(shí)。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
說了這么多做法，真的不如自己動手嘗試一下好呢。不過雖然、奶油冰激凌可口，適合在夏天吃，但是老人和小孩不易多吃，腸胃不好的人也不要多吃，畢竟奶油冰激凌是過涼的食物。而有糖尿病的患者不要吃，一般做奶油冰激凌的時(shí)候都會加不少的糖的。
