多吃魚肉，對(duì)身體健康以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是比較好的，可是我們都知道，魚肉的烹煮方法各種各樣，大家喜歡哪一種做法，就需要了解它的一些食材使用和步驟問(wèn)題，否則做出來(lái)的食物也會(huì)影響到它的美味，而水煮魚片是比較家常的一種烹煮方式，那么下面為大家介紹它的正宗做法。
其實(shí)很多的食物烹煮，關(guān)鍵還是在于一些技巧的使用問(wèn)題，比如水煮魚次食材選擇是要講究魚肉的選擇，其實(shí)大家可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)選擇，例如說(shuō)草魚經(jīng)常吃，將草魚作為主要的魚肉，調(diào)味料包括鹽、蔥、姜、味精、干淀粉等，這些草魚起干凈之后切成大薄片，放入碗中，加入蛋清蔥姜味精等這些攪拌腌制烹煮，適當(dāng)?shù)姆耪{(diào)味料就可以了。
做這道食物的時(shí)候，要注意一定的要掌握一定的技巧，煮魚的時(shí)候水不適宜過(guò)多，沒(méi)過(guò)魚片就可以了，而且很多時(shí)候魚肉的味道是來(lái)自于腌制的調(diào)味料，所以腌制這個(gè)步驟必須講究，一定要腌透。
之所以選擇草魚，是因?yàn)檫@是草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)以及一些心血管疾病有很好的效果，經(jīng)常食用還可以起到很好的抗衰老養(yǎng)顏的功效，尤其適合那些身體瘦弱食欲不振的人食用，可以幫助開(kāi)胃滋補(bǔ)。
