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土豆燉雞塊的家常做法有哪些

作者：xiaoli 時(shí)間：2017-07-15 23:48:42 來(lái)源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

土豆燉雞塊營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受廣大朋友的喜愛(ài)，也是常見(jiàn)的一道家常菜。特別在冬季，其中的湯還能起到養(yǎng)胃驅(qū)寒的作用，有利于人體健康。那么，土豆燉雞塊的家常做法是怎么制作呢？

土豆燉雞塊的家常做法有哪些

首先，選購(gòu)肉質(zhì)鮮嫩、品質(zhì)好的處理干凈的雞，將其清洗干凈，并放入開(kāi)水中去血水。土豆進(jìn)行去皮，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，不要太小。可用涼水浸泡土豆塊，有效降低土豆淀粉量，以免影響燉制中雞湯的口感。把準(zhǔn)備好的姜切成片狀，蔥切成適當(dāng)長(zhǎng)度的小段。其次，把清洗干凈的雞切成適當(dāng)大小的塊狀，根據(jù)自身情況決定雞塊的量，把切好的雞塊放入干凈容器中，加入料酒、蔥、姜、八角、花椒等大料以及調(diào)味品。然后，在鍋中加入適量的水，等水煮沸后，把腌制好的雞塊放入鍋中，去除腌制過(guò)程中雞塊上所染上的顏色，以免影響燉制的雞湯的顏色，再把雞塊撈出，瀝干。最后在鍋中加入適量水，放入切好的姜片、蔥段，再把雞塊倒入鍋中，進(jìn)行燉制，加入鹽、味精等調(diào)味品，接著大火煮沸后，換成小火繼續(xù)燉制，直至雞肉顏色變成白色以后，再加入切好的土豆塊，繼續(xù)燉制，直到土豆塊燉熟即可盛出。美味的土豆燉雞塊就制作完畢，其湯底濃郁鮮美，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，給人體補(bǔ)充所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞塊具有豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪含量相比于其它肉類(lèi)較少，土豆也具有豐富的膳食纖維，增加機(jī)體消化和吸收。土豆燉牛肉其家常做法簡(jiǎn)單易于操作，而且自己制作衛(wèi)生健康，可以嘗試操作。