對(duì)于吃貨人群來(lái)說(shuō)，火鍋當(dāng)然是他們非常喜愛(ài)的一種吃飯方式。但是在吃火鍋的時(shí)候，主要是根據(jù)個(gè)人口味選取不同的食材，更重要的是每一種火鍋食材的下菜順序都有所講究，這樣才能夠讓火鍋發(fā)揮出更好的味道，才不至于出現(xiàn)食物沒(méi)有煮熟的后果。今天就說(shuō)明了關(guān)于各種食材火鍋下菜的一些順序。
火鍋放菜順序有講究 吃貨們都該知道
一、肉骨頭 有些鍋底里就有肉骨頭，但我一般吃火鍋時(shí)還會(huì)點(diǎn)一些骨頭類的菜，尤其在冬天。先把骨頭放進(jìn)去，比如豬大骨，鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，火鍋也成為一鍋骨頭湯了，營(yíng)養(yǎng)又加成了~
二、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各種肉類 知道你饞了很久了，好不容易等到鍋開(kāi)了，不吃肉還等什么?那種切得薄如蟬翼的肉片卷，在鍋里涮一涮，出鍋后再配上芝麻醬、花生醬、辣醬、豆豉等調(diào)配成的油碗，真乃人生的一大享受啊!!! 前幾年，潮汕地區(qū)的牛肉火鍋也流行到了上海，其中，沙茶醬是一大特色。用沙茶醬來(lái)配火鍋吃，那感覺(jué)也是極好的。
三、菌菇類 金針菇、香菇、草菇、雞腿菇……各種蘑菇，吃好肉就可以下鍋啦!由于有些菌菇類需要煮的時(shí)間久一點(diǎn)，像云南的菌菇火鍋還必須煮夠一定的時(shí)間才能完全去毒呢，煮一點(diǎn)，湯底也更新鮮的說(shuō)。
四、土豆、豆腐類 土豆、山藥、紅薯等，這些菜有個(gè)共同的特點(diǎn)就是淀粉含量較高，下鍋早了容易粘鍋底，所以，下鍋后多攪拌，等到軟了就迅速撈出，要不然撈都撈不上來(lái)了。
五、綠葉蔬菜 蔬菜類吸油，所以在最后才放，吃了很多“硬菜”，這時(shí)候，也該吃點(diǎn)清爽的蔬菜來(lái)爽爽口啦!
六、面條、粉帶等等 男士們似乎總是覺(jué)得火鍋吃不飽---他們總覺(jué)得火鍋似乎不是正經(jīng)的“飯菜”。除了搭配米飯吃外，還可以煮點(diǎn)面條了粉帶了粉絲了，當(dāng)主食吃吃也不錯(cuò)。
我們最常見(jiàn)的順序：肉類(丸制品)、青菜(菌類)、面條(粉類)那么，就我所理解的這種吃法是為什么? 有兩點(diǎn)：第一，吃飯之前很餓，那么最想吃什么 80%的人肯定是最想吃肉的，所以先涮肉，吃肉吃差不多了，覺(jué)得膩了才會(huì)說(shuō)涮點(diǎn)菜類菌類的解解膩，吃到最后的時(shí)候如果還沒(méi)吃飽可能才會(huì)再煮一些主食類的。第二，我覺(jué)得80%的人都遇到過(guò)，就是在飯桌上快吃完的時(shí)候，一定會(huì)有人說(shuō)，把肉全吃了，菜剩了就剩了，或者說(shuō)把貴的吃了，這樣不算太浪費(fèi)。
這是從口味和節(jié)省上來(lái)說(shuō)，但是如果從健康上來(lái)說(shuō)呢 實(shí)際上并不是這樣的。 正確的順序應(yīng)該是 先素后葷，記得之前好像是在養(yǎng)生堂上看到的?；疱佉话愣际锹椤⒗?、燙的感覺(jué)，所以一般吃之前最后先喝一些湯或者飲料墊墊底也可以暖暖胃。
大部分人吃火鍋，都會(huì)先放肉類的，但是這樣并不好哦。先吃肉的話，不僅飽得快，因?yàn)槿忸悓偎嵝詴?huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，如果一下吃太多大量的脂肪，還會(huì)長(zhǎng)很多肉。所以吃火鍋的時(shí)候，可以先吃蔬菜和菌類的哦，這才是健康合理的搭配。
