豬腰粥，顧名思義，就是一種以豬腰為主要食材制作而成的粥，也是一種對于人體的滋補效果非常好的食物，如今，很多存在著一定的亞健康問題的人，都會選擇食用豬腰粥來改善自己的健康狀況。當然，想要做出好吃的豬腰粥，需要講究方法。下面，就為大家介紹豬腰粥的做法。
一、豬腰粥的做法
材料：白米1杯，豬腰1個，姜絲少許，蔥花少許。
調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片。
調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1、把白米用水洗干凈，撈干之后放入加了8杯水的鍋里煮開，然后改小火煮到米粒變軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。
3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅：
1、豬腰中間的筋如果片不干凈會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰有腥臭味所以一定要泡水，而且要多換幾次水清洗干凈，這樣才能去除里面的腥味。
二、豬腰子的功效與作用
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)；有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腰子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養(yǎng)分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
三、怎么洗豬腰子
1、豬腰洗凈外表后，將外側面被覆的一層外膜撕去。然后把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。
2、用清水把剛剛切的剖面沖洗干凈，然后把里面的白色筋膜去掉。造成豬腰子臊臭味的主要原因就是這層筋膜，所以必須仔細的將它去除干凈。不僅僅大片處的地方要去除掉，而且還應該順著這層白膜的走向，把它延伸的分枝也盡可能的一一去除干凈。
3、后把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘)，其間，會看到有血水浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味?；蛘哂名}多揉幾下也可以的。
