羊肚就是指的是羊的肚子，這個部位是具有很多的食補效果，因此大部分人們都是會將羊肚當(dāng)做中藥材來食用，還可以用來治療頻尿多汗，反胃和尿頻等疾病，這些都是可以通過羊肚來達到治療的目的，不過需要食用新鮮的羊肚，不可以存放太多，大部分需要煮兩三個小時才可以出鍋。
羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃。
肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。[附錄]主要成分有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。
≮美食原料≯
羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉湯500克，羊口條10克，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜各少許，醬油10克。
≮美食做法≯
1、把洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。
2、鍋內(nèi)放煮肉湯，燒開，先下生料，后下熟料鍋開后撇去浮沫，隨即下蔥、姜末、醬油、鹽略燒開后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。
≮美食特色≯
湯汁清淡，肉質(zhì)軟嫩。
營養(yǎng)價值: 羊肚 - 即羊胃，性溫，味甘。補虛，健脾胃。 適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。 ...【所有羊肚菜譜】
羊腰 - 即羊腎,性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。 【所有羊腰菜譜】
羊肝 - 羊肝有養(yǎng)肝明目之功，為肝病目疾之良藥。能治雀盲眼(夜盲癥)、眼干燥癥。羊肝治夜癥古已有記載?！端宄彩喜≡础份d：“人有晝而睛明，至冥則不見物，...【所有羊肝菜譜】
