黃瓜炒魚餅是非常好吃的一道菜，在制作黃瓜炒魚餅的時(shí)候，需要先將黃瓜切成片兒，魚餅一般都是在超市里買的做好的，買回家之后再翻炒就可以了，因?yàn)辄S瓜里面含有的維生素含量比較豐富，熱量比較低，所以特別適合正在減肥的人當(dāng)減肥餐，那么黃瓜炒魚餅的具體做法是什么呢？
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素及柔軟的細(xì)纖維等成分，是美容養(yǎng)顏的首選。
魚餅炒黃瓜做法：
用料：黃瓜 1根、魚餅 50克
步驟：
生抽+醋+鹽+雞精；生姜+大蒜；黑芝麻油
1. 黃瓜一根，去皮后，把黃瓜切成滾刀塊狀，這樣口感比較厚實(shí)，比炒薄片的好吃N倍，魚餅切片，食材準(zhǔn)備好后備用。
2. 鍋燒熱后，先放入生姜+大蒜炒香，接著放入魚餅來回翻炒，炒制表面微黃倒入黃瓜，翻炒2分鐘后，加生抽+醋+鹽+雞精。
3. 起鍋前倒入黑芝麻油，這個(gè)是簡單的菜肴，保證營養(yǎng)的同時(shí)，熱量也不高。
主料：魚餅7個(gè)，青椒3個(gè)，蔥少許，油1茶匙
調(diào)料：醬油1湯匙，糖1湯匙，雞精1/2湯匙，鹽1/4湯匙
做法
1、先將青椒切塊，蔥切絲，魚餅切條。
2、再將鍋中加油，放蔥絲、青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚餅。
3、最后快出鍋時(shí)加入調(diào)料即可。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效
1黃瓜的營養(yǎng)成分黃瓜又被稱之為胡瓜、刺瓜、青瓜，黃瓜的含水量為96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。黃瓜分大、小黃瓜兩種。大黃瓜瓜面具有疣狀突起，略似細(xì)刺，又稱刺瓜；小黃瓜則依其瓜身長短，分為五吋種及七吋種，較細(xì)小的品種風(fēng)味較佳。黃瓜中100克可食部的營養(yǎng)素含量 熱量15.00(大卡)鉀
102.00(克)磷24.00(毫克)煙酸0.20(毫克)銅0.05(毫克)鎂15.00(毫克)碳水化合物2.90(克)鈣24.00(毫克)維生素C9.00(微克)鈉4.90(毫克)蛋白質(zhì)
0.80(克)膳食纖維0.50(克)鐵0.50(毫克)硒0.38(微克)維生素B10.02(毫克)鋅0.18(毫克)維生素B20.03(毫克)脂肪0.20(克)錳0.06(毫克)胡蘿卜素
90.00(微克)維生素A15.00(微克)維生素E0.49(毫克)
2黃瓜的功效和作用黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1、抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
