在吃飯的時(shí)候很多人都喜歡先喝一點(diǎn)湯，因?yàn)槿藗冇X(jué)得先喝湯能夠暖胃、開(kāi)胃，勾起人們對(duì)飯的食欲，飯后喝湯是為了填充胃里面食物之間的空隙，消除口中因?yàn)槌燥埩粝聛?lái)的殘?jiān)?，讓人們有滿足感，想要吃得好就必須在湯上下功夫，湯做得好人們自然也能吃得下飯，下面就教大家酸辣肉絲湯的做法。
方法一：
1.肉切絲，蔥切小段。干紅辣椒洗干凈切段。生姜切粒。
2.鍋熱油，放入干紅辣椒，蔥，生姜，肉絲翻炒。
3.炒肉絲變色后，放入適量的醋，喜歡酸的可以多放點(diǎn)。
4.放入適量的柿子醬翻炒。
5.放入適量的自己炸的辣子。這個(gè)辣子比較辣，不能多放
6.放入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水。
7.放入適量的胡椒粉，花椒面，雞精。
8.放入適量的鹽。
9.調(diào)料都放好，放入適量的開(kāi)水。
10.把木耳，黃花菜放進(jìn)去煮。
11.放入適量的土豆粉，水開(kāi)后。粉軟了就可以出鍋了。
小貼士
1.喜歡酸的可以多放點(diǎn)醋。
2.干紅辣椒是那種比較辣的。加上胡椒粉，湯就更辣了。吃不了辣的，可以用不辣的干紅辣椒。
3.沒(méi)有土豆粉的可以放粉絲。
方法二：
1.將腐竹斜切成條，蔥切小段，西紅柿切丁，豬肉切片用生抽腌制，備用
2.待鍋中的油熱后，將豬肉絲炒熟，之后在鍋中加水，放入腐竹，豆筋，木耳，西紅柿煮熟，再加入生抽，鹽，辣椒粉，胡椒粉
3.碗中勾芡，倒入鍋中，邊攪拌邊倒芡汁
4.出鍋時(shí)，鍋中放入生菜，蔥段，白醋
5.出鍋了
方法三：
1.紅薯粉提前用溫水泡軟備用。
2.準(zhǔn)備綠豆芽和千張備用。
3.準(zhǔn)備香菜和黑豆苗備用。
4.準(zhǔn)備油酥花生備用。
5.牛肉丸和墨魚(yú)丸備用。
6.將洗凈的香菜和千張分別切碎、切絲備用。
7.粉絲泡軟后瀝水撈出備用。
8.鍋內(nèi)加水，放入適量的火鍋底料，按照鹽味不同，調(diào)節(jié)加入食鹽。
9.水煮開(kāi)后，下入千張絲和丸子煮熟
10丸子煮熟后，放入綠豆芽和黑豆苗燙熟，加入雞精和芝麻油調(diào)味。
11.另取一鍋，燒開(kāi)水，下入泡軟的粉絲。
12.取大碗，放入醬油和蘋(píng)果醋，把粉絲撈進(jìn)碗內(nèi)，加入適量油酥花生和香菜。
13.加入燒好的湯，一碗酸辣粉絲湯即可食用。
