谷子的種類有很多，通常人們?cè)诔匈?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人們不了的谷類。粳米是什么_什么米是粳米呢?粳米是人們經(jīng)常能夠見(jiàn)到的一種谷類，但是很多人都不了解這到底是什么，其實(shí)粳米是大米的一種，很多南方人的主食就是粳米。下面給大家詳細(xì)介紹下粳米，感興趣的可以來(lái)了解下。
一、粳米是什么米
對(duì)于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事實(shí)上粳米就是我們常說(shuō)的大米。大米分為很多種，而粳米便是其中的一種。
粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來(lái)源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。
粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營(yíng)養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于煎湯或煮粥服。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
二、粳米的功效與作用
知道了粳米是什么米，那么粳米的功效與作用有哪些呢?讓我們一起看一看吧。
1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2.粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)。
3.粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
5.粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
