綠豆是一種常見(jiàn)的豆類(lèi)，也是在人們的日常生活中，比較常見(jiàn)的五谷雜糧。綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，適量的食用綠豆，對(duì)于人體健康也很有好處。綠豆的吃法有很多種，其中就有不少人將綠豆跟黃豆放在一起，再配合其他的食物，來(lái)制作綠豆豆?jié){。那么，綠豆豆?jié){的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
一、菜品特色
綠豆豆?jié){即用綠豆(干黃豆)做的豆?jié){，需要干黃豆1/3杯、干大米1/3杯、綠豆1/3杯
二、做法
1、將干黃豆用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上或在冰箱浸泡一夜；
2、將大米淘洗干凈；
3、將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線(xiàn)之間；
4、接通電源，按"五谷豆?jié){"鍵，十幾分鐘做好綠豆豆?jié){。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
可消腫通氣，清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫(yī)治丹毒，煩熱風(fēng)疹，藥石發(fā)動(dòng)，熱氣奔騰。補(bǔ)腸胃。可作枕頭，使眼睛清亮?？芍蝹L(fēng)頭痛，消除嘔吐。經(jīng)常吃，補(bǔ)益元?dú)猓驼{(diào)五臟，安神，通行十二經(jīng)脈，除去皮屑，滋潤(rùn)皮膚，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚(yú)同吃，否則使人肝黃形成渴病。
能清熱，補(bǔ)益元?dú)?，解酒食等毒。治發(fā)于背上的癰疽瘡腫，燙傷燒傷，痘瘡不結(jié)痂，濕爛有腥臭味的，用干豆粉撲在上面，很有效。治霍亂抽筋，解蘑菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒，心窩尚熱的人，都可用剛打的井水調(diào)和綠豆粉灌服，即可救活。
四、提示
1、大米無(wú)需要提前浸泡，淘洗干凈后放入豆?jié){機(jī)即可；
2、豆?jié){機(jī)攪拌后會(huì)自動(dòng)加熱煮熟；如果沒(méi)有豆?jié){機(jī)的話(huà)也可用攪拌機(jī)攪拌后，放入煮鍋中煮熟。
煮豆?jié){的時(shí)候需要注意：
豆?jié){煮沸時(shí)的溫度大概是80多度，應(yīng)該續(xù)煮約五分鐘達(dá)到100度才能煮熟，如果煮不熟的話(huà)容易引起腹瀉等癥狀。
