菜花的葉子含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C,還含有鈣、鐵、鈉、鋅、銅、錳等成分。適度食用能提供人體所需營(yíng)養(yǎng)成分,有益于身體健康,適宜大多數(shù)人食用。
菜花葉子富含纖維素,人體在攝取適量的膳食纖維后,能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。腸道內(nèi)的毒素等物質(zhì)能加快代謝排出體外,對(duì)排便不通暢的癥狀也能起到改善的作用。此外,膳食纖維能在胃腸內(nèi)吸收水分膨脹,所以人體攝取膳食纖維可以增加飽腹感。與此同時(shí),體內(nèi)的維生素D也能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,幫助骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育。維生素D含量不高,所以在日常生活中可以適當(dāng)搭配其它食物來(lái)補(bǔ)充,平時(shí)飲食方面也要做到營(yíng)養(yǎng)均衡。