想必沿海地區(qū)的人們都應(yīng)該不會對蝦醬感覺到陌生，蝦醬不僅是一種調(diào)味品，由于蝦醬的味道較為特殊，所以炸醬還可以當(dāng)作下飯小菜。而炸醬使用到的主要原料則是小蝦與食用鹽，將小蝦和食用鹽混合之后發(fā)酵研磨成粉就制作出蝦醬。吃蝦醬的過程中可以選擇的方法五花八門，如何蒸蝦醬會比較好吃呢?
怎樣蒸蝦醬好吃
蒸蝦醬的做法一
1、食材主料
蝦醬40g、雞蛋2個
2、輔料
油適量、五花肉適量、蔥適量、蘿卜適量、紅辣椒兩個
3、做法步驟
⑴蝦醬買的新鮮小白蝦，賣蝦的現(xiàn)磨成醬的，回來加鹽，酒等發(fā)酵，
⑵準(zhǔn)備食材
⑶蘿卜、五花肉、紅辣椒切小丁，蔥切碎
⑷雞蛋打散
⑸打散的雞蛋加入2大勺子蝦醬、蘿卜、五花肉、蔥、紅辣椒、花生油攪拌均勻，加入適量的水，大約一個雞蛋的水?dāng)嚢杈鶆?
⑹容器加少許的油，再把蛋液倒入容器里面
⑺蓋上蓋子，燒開水放入蒸20分鐘左右，燜3分鐘
蒸蝦醬的做法二
1、食材明細(xì)
蝦醬適量、雞蛋適量、蔥適量
2、做法編輯
⑴準(zhǔn)備材料
⑵蝦醬用涼開水調(diào)成稀狀
⑶磕入雞蛋
⑷放入蔥花攪拌均勻
⑸放入容器上屜
⑹開火蒸10-15分鐘即可
蒸蝦醬的做法三
1、主料
雞蛋 50克、蝦頭 500克、 清水 100克
2、輔料
蔥 20克、熟花生油 5毫升、 鹽 10克
3、制作步驟
⑴對蝦摘去蝦頭。
⑵蝦頭剪去蝦須清洗干凈。
⑶放入攪拌機(jī)，加入適量清水，打磨成細(xì)細(xì)的醬狀。
⑷磨好的蝦醬放入適量的鹽。
⑸裝入無油無水的干凈瓶子里，密封后放入冰箱保鮮發(fā)酵。
⑹吃的時候，取一碗放入少許蝦醬，打入一個雞蛋。
⑺加入蝦醬兩倍的清水，攪打均勻。
⑻在蝦醬上放入切碎的蔥花。
⑼倒入熟花生油，攪拌均勻后入鍋蒸熟即可。
