臺灣胡椒蝦的做法

作者:zhangqing  時間:2019-03-12 17:51:17  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

臺灣胡椒蝦這種食物的做法是比較簡單的,只要我們準備好白蝦,然后將白蝦處理干凈之后就可以將調(diào)料一起跟鮮蝦放在一起炒了。制作臺灣胡椒蝦的一般只需要3到5分鐘,只要將鮮蝦炒到變紅就可以食用,具體臺灣胡椒蝦的制作步驟,大家可以跟著下面的內(nèi)容去練習,但是不能吃太多,以免引起腹脹。

準備時間:

制作時間:3~5分鐘

制作份量:4人份

材料:白蝦200公克、黑胡椒碎3匙、蒜泥1匙、青蔥1根

沙拉油2匙、紅辣椒1條、米酒2匙

作法:

1.先用剪刀修除草蝦尖頭部位與蝦須。

2.將草蝦彎軀再用牙簽插入蝦殼第二、三節(jié)中間再向外挑出蝦腸。

3.將處理好的草蝦洗凈后放入水中備用。

4.紅辣椒切片。

5.青蔥洗凈綠色部份切小段狀,根部白色部位切段備用。

6.乾鍋中先放入黑胡椒碎炒香。

7.倒入沙拉油再放入作法4的材料與作法5的白色部份一同炒香。

8.撈起侵泡水中的白蝦并濾乾水份放加入鍋中并略為翻炒。

9.倒入米酒去腥略翻炒,加入作法5的蔥花再翻炒蝦子至熟即可。

Note:鮮蝦放置冰水中可減緩接觸空氣時而氧化變黑。

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