雞湯對(duì)于大部分朋友來(lái)說(shuō)都不會(huì)感覺(jué)到陌生，因?yàn)殡u湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，做法也是多種多樣。比如有的人就喜歡清淡一些的雞湯，不會(huì)添加任何的輔材，有的人則喜歡吃一些養(yǎng)生雞湯，所以會(huì)在里面放一些諸如枸杞、大棗等中藥材。那么問(wèn)題來(lái)了，沙姜雞湯的做法是什么?
沙姜雞湯的做法
準(zhǔn)備食材及配料：本地雞、沙姜、大蒜、鹽
烹飪過(guò)程：
1、洗凈本地雞，去掉表皮的細(xì)毛，切成小塊備用。
2、沙姜洗洗凈外皮的泥土，去皮搗碎，大蒜拍好備用。
3、平底鍋洗凈，濾干水，再倒入，適量的香油，放入，沙姜和大蒜爆炒出味。
4、炒香兩分鐘之后，倒入切成塊的雞肉，不斷的翻炒入味
5、把雞肉炒至金黃色，再加入大量的涼水大火煮開10分鐘。
6、在另外一個(gè)鍋爐上放入大砂鍋，把煮開的雞湯及配料，一起倒入砂鍋內(nèi)。
7、小火燉上20分鐘即可出鍋。
沙姜雞湯，就這樣子，簡(jiǎn)單的就好了，先炒后煲的雞湯，比普通的湯會(huì)香濃一點(diǎn)，特別是沙姜的香味配上本地雞肉的甜香美。這道菜，特別適合滋補(bǔ)，雞湯營(yíng)養(yǎng)又健康，沙姜的香味讓人想吃。
溫馨提示：
雞肉在切塊的時(shí)候盡量把雞腿，雞爪和翅膀那些都漲成小塊，因?yàn)檫@樣在翻炒的過(guò)程中才會(huì)入味。雞湯的水量怎么去添加，要根據(jù)個(gè)人的食量。建議在炒雞肉的時(shí)候，不要放太多的香油，因?yàn)楸旧砑∪舛加泻芏嗟挠头衷诶锩?，所以說(shuō)后面燉湯的時(shí)候，可以避免太油膩。
