草莓奶凍是一種很美味的美食，在日常生活中，大多數(shù)人在聽(tīng)見(jiàn)或者是看見(jiàn)美食的時(shí)候，都想著去品嘗一下，甚至有些人一看見(jiàn)美食都不能自拔，不吃上一口，心理上總是覺(jué)得空落落的，冰凍的草莓奶凍是很多人平時(shí)的最愛(ài)，草莓奶凍雖然好吃，但是會(huì)做的人并不多，冰凍牛奶草莓的做法是什么呢?
冰凍牛奶草莓的做法
1、草莓洗凈去蒂，對(duì)半切。對(duì)比切是為了果膠能更好的發(fā)酵分解。
2、把切好的草莓分層撒上白砂糖，我用兩斤草莓，放了三兩白糖。拌勻后封保鮮膜，入冰箱，圖為三小時(shí)候以后的樣子，部分果膠已分解發(fā)酵出來(lái)。完全不用加水噢?？衫^續(xù)封膜發(fā)酵兩三個(gè)小時(shí)。
3、鍋里加水放一塊大冰糖，把草莓倒進(jìn)一起用大火煮，水沫去掉?？雌饋?lái)草莓變軟了，先撈出草莓，關(guān)小火收湯。最后再加入草莓開(kāi)起來(lái)就可關(guān)火。制作完成。
4、天氣漸熱，稍微多加水讓湯汁更多，可以當(dāng)冰鎮(zhèn)甜品吃，甜甜的湯喝一口也很是爽快。當(dāng)然，少加水，味道更醇厚，更濃稠。
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓外觀呈心形，鮮美多汁，顏色紅艷，香味濃郁，是深受大眾喜愛(ài)的水果之一，也常被譽(yù)為果中皇后。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C、膳食纖維、果糖、氨基酸、蔗糖、維生素E、維生素A、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、果膠、花青素及鈣、鉀、鎂、鈉、鐵、鋅等微量元素。草莓中的維生素C含量尤其高，每100g草莓就含維C60毫克，另外還有含有蘋果酸、水楊酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，具有生津開(kāi)胃、潤(rùn)肺止渴、利尿解暑、清熱明目的功效。
草莓的功效與作用
預(yù)防壞血病
草莓含有豐富的維生素C，其含量大約為蘋果、梨的7倍多，可以防治牙齦出血、牙齦萎縮等壞血病。
預(yù)防動(dòng)脈硬化
草莓中的維生素C可以促進(jìn)膽固醇排泄，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化癥狀，還能預(yù)防冠心病。
促消化
草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠，可以刺激胃腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化 ，預(yù)防痤瘡、便秘，降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
保護(hù)視力
草莓中富含維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，可以緩解夜盲癥，改善視力，還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
滋陰養(yǎng)血
草莓性涼味甘，含有多種維生素、糖類、有機(jī)酸，易于人體吸收，經(jīng)常食用能幫助補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，維持體液平衡。
生津開(kāi)胃
草莓果肉酸甜多汁，含有多種有機(jī)酸，具有生津潤(rùn)肺、健脾和胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳，可以飯前食用1~2顆草莓，有開(kāi)胃的作用。
