許多人在吃雞肉的時候會搭配一杯酸奶，因為酸奶有助于消化，促進吸收，而雞肉能加快身體的循環(huán)，又能補充豐富的蛋白質(zhì)，不用擔心雞肉的熱量會引起什么不適的現(xiàn)象，所以雞肉和酸奶放在一起吃是非常不錯的，而且，雞肉和酸奶一起料理，口感還特別的好，雞肉本身沒有什么特殊的味道，比較滑嫩，非常適合和各種各樣的食物放在一起。
1、雞胸脯切片
2、原味酸奶(酸奶本身就是減肥佳品，可以單獨每日服用，也可以和水果菜等混搭來吃
3、將酸奶倒入大碗中，用牛奶、橄欖油調(diào)成糊，加鹽
4、將調(diào)好的糊盛一部分入小碗，備用
5、將切好的肉片放入大碗中，腌置20分鐘
6、把剩下的雞肉切丁
7、用橄欖油、紅酒、鹽、黑胡椒腌置20分鐘
8、將鍋燒熱，入一小塊黃油
9、黃油完全融化之后，將腌好的雞肉片放入鍋中，中火煎
10、烹入紅酒
11、兩面均煎好后，盛盤
12、將鍋燒熱，入少量橄欖油，然后將腌好的雞丁倒入鍋中
將煎好的雞丁與切好的黃瓜、西紅柿，用小碗中的酸奶糊拌勻，雞肉沙拉成了。切一小塊雞肉，沾一點酸奶醬，再配上沙拉一起，真的是美味極了!
補充：
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
營養(yǎng)價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。
經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。
豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
