經(jīng)常吃肉的朋友都知道，羊排是非常美味的食物，尤其炸羊排，有的時(shí)候還會(huì)將骨頭都吃掉，簡(jiǎn)直太香了。有的時(shí)候羊排也可以用來(lái)煮著吃，只不過(guò)太油膩了，因此搭配一些蔬菜不僅可以解油膩，還能夠提升菜肴的味道。那么問(wèn)題來(lái)了，用羊排燉土豆的話到底該怎么做呢?
用料
小羊排 500克
土豆 1個(gè)
紅尖椒 1個(gè)
蔥 1根
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
鹽 適量
做法步驟
1、羊排剁成小塊洗凈血水。
2、放入高壓鍋先將羊排煮至軟爛
3、煮好取出羊排并且瀝水一碗湯汁。其他食材備好
4、土豆去皮切成滾刀塊，紅椒斜刀切段，蔥切小段，姜切片，蒜瓣輕拍碎。
5、起鍋熱油，加入蔥姜蒜炒出香味
6、加入土豆羊排翻炒片刻
7、加入生抽老抽翻炒上色
8、倒入湯汁，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，將土豆燉至軟糯。
9、開(kāi)始加入紅椒，根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽，
10、轉(zhuǎn)大火稍加收汁即可
食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);
溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;
補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
