清淡爽口的菜肴是比較多，特別是涼拌菜以及蔬菜炒肉片等食物都是比較清淡的，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇清淡爽口的食物。如果是比較喜歡吃涼拌食物的，可以學(xué)習(xí)拍黃瓜以及涼拌黃瓜腐竹的做法，喜歡吃清淡的，可以吃黃瓜炒肉片等，具體的做法，大家可以根據(jù)文章的內(nèi)容來學(xué)習(xí)。
涼拌黃瓜腐竹
食材：
黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油
做法：
1.腐竹提前一小時(shí)左右泡發(fā)。泡發(fā)開后焯水再過涼開水。
2.黃瓜和腐竹都切好備用，并切好蒜末。
3.把黃瓜，腐竹，蒜末放進(jìn)容器里。
4.加進(jìn)適量鹽，醬油，醋，芝麻油，辣椒油拌勻。
5.放冰箱冷藏半小時(shí)左右口感更好。
麻醬拌豆角
原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十?；ń酚臀邋X 姜末三錢
做法： 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤里。再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點(diǎn): 顏色翠綠，香味可口。
涼拌西蘭花
1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
2.鍋?zhàn)訜裏崴瑢⑽魈m花放入，焯水。
3.撈出，用純凈水投涼。
4.倒入涼拌汁。(可以自己調(diào)配，生抽、醋、鹽、香油等)
5.倒入新炸的花椒油。(用濾網(wǎng)將花椒粒濾出。)
6.攪拌均勻。
五香花生米
原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片
做法：將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤即成。
特點(diǎn): 五香味濃，宜下酒飯。
拌金針菇
食材：
金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的。
2.水開后，焯熟水。
3.將金針菇焯熟后，撈到盤子里，備用。
4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇里。
5.鍋里油燒熱。
6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。
