一般人在吃烏雞的時候都會拿烏雞來燉湯，因為烏雞與傳統(tǒng)的雞比較起來，它的肉質(zhì)并不是那樣的鮮嫩。所以拿烏雞來燉湯是一個最不錯的選擇，因為烏雞燉出來的湯不僅味道鮮美，對人體的滋補作用也是非常強效的。而為了發(fā)揮出烏雞湯的最好效用，燉烏雞湯的時候時間把控也是非常重要的，因此烏雞湯大概需要燉多久呢?
俗話說，慢工出細活，既然是燉湯，自然是快不得，但是燉得太久熬過頭了似乎也不大好，那么燉烏雞湯的時候，燉多長時間比較好呢?烏雞湯要燉多久?
其實，烏雞湯具體的要燉多久還真不好說，這個時長不僅與我們所取的食材有關(guān)系，與所用廚具以及火候也有著很大的關(guān)系。
一般來說，如果是單純的燉烏雞，用燉盅小火慢燉的話，要燉夠3個小時才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話，多是大火煮開再轉(zhuǎn)小火，慢燉2個小時左右的時間。
從這里我們可以知道，燉烏雞湯的時長不是固定的，我們要具體情況具體分析才行!
需要注意的是，烏雞湯最好是連骨頭一起燉，千萬不要用高壓鍋，最好是用砂鍋熬煮。
烏雞的肉質(zhì)十分細嫩，且營養(yǎng)價值豐富，并且具有一定的保健功效。下面就具體了解下烏雞湯的保健功效吧。
1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。
2、 調(diào)治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等病癥。
3、 養(yǎng)身防病。烏雞含有非常豐富的營養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。
4、 有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓跟心肌梗塞。
5、 提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經(jīng)常食用行能有效調(diào)節(jié)人體生理機能，提高免疫力。
