烏雞湯要燉多久

一般人在吃烏雞的時(shí)候都會(huì)拿烏雞來(lái)燉湯，因?yàn)闉蹼u與傳統(tǒng)的雞比較起來(lái)，它的肉質(zhì)并不是那樣的鮮嫩。所以拿烏雞來(lái)燉湯是一個(gè)最不錯(cuò)的選擇，因?yàn)闉蹼u燉出來(lái)的湯不僅味道鮮美，對(duì)人體的滋補(bǔ)作用也是非常強(qiáng)效的。而為了發(fā)揮出烏雞湯的最好效用，燉烏雞湯的時(shí)候時(shí)間把控也是非常重要的，因此烏雞湯大概需要燉多久呢?

俗話說(shuō)，慢工出細(xì)活，既然是燉湯，自然是快不得，但是燉得太久熬過(guò)頭了似乎也不大好，那么燉烏雞湯的時(shí)候，燉多長(zhǎng)時(shí)間比較好呢?烏雞湯要燉多久?

其實(shí)，烏雞湯具體的要燉多久還真不好說(shuō)，這個(gè)時(shí)長(zhǎng)不僅與我們所取的食材有關(guān)系，與所用廚具以及火候也有著很大的關(guān)系。

一般來(lái)說(shuō)，如果是單純的燉烏雞，用燉盅小火慢燉的話，要燉夠3個(gè)小時(shí)才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話，多是大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火，慢燉2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

從這里我們可以知道，燉烏雞湯的時(shí)長(zhǎng)不是固定的，我們要具體情況具體分析才行!

需要注意的是，烏雞湯最好是連骨頭一起燉，千萬(wàn)不要用高壓鍋，最好是用砂鍋熬煮。

烏雞的肉質(zhì)十分細(xì)嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且具有一定的保健功效。下面就具體了解下烏雞湯的保健功效吧。

1、抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。

2、調(diào)治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾的作用，能有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等病癥。

3、養(yǎng)身防病。烏雞含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補(bǔ)佳品。