蛋黃酥吃起來比較美味,里面還有一顆蛋黃,它的熱量相對(duì)是比較高的,一百克蛋黃酥大約有388大卡,一個(gè)大的蛋黃酥大約有233個(gè)大卡的熱量,所以說它的熱量比較高,平時(shí)在吃蛋黃酥的時(shí)候不要吃得過多,同時(shí)它還含有一定的膽固醇,對(duì)于過度肥胖或者是心血管有問題的,不能吃得過多。
蛋黃酥熱量高嗎
熱量:388大卡(100克)
分類:速食食品
評(píng)價(jià):碳水化合物含量很高的一種小吃,磷含量較高,熱量也較高,減肥時(shí)不宜食用。
一個(gè)蛋黃酥的熱量是多少
1個(gè)(大)蛋黃酥(60.0克)233大卡
1個(gè)(小)蛋黃酥(35.0克)136大卡
研究顯示,每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量,相當(dāng)于慢跑一小時(shí),可想而知它的熱量有多高。在制作蛋黃酥時(shí),會(huì)用到奶油、糖粉、植物油、黃油等高熱量的原材料,而且加入的量都不在少數(shù),因此蛋黃酥才會(huì)有這么好的口感。
營養(yǎng)學(xué)家也說,蛋黃酥平時(shí)還是少吃為好,它其中含有很多碳水化合物,吃太多容易導(dǎo)致血液粘稠度上升和血糖升高。
蛋黃酥的做法
食材:面粉油皮200克,玉米油70克,白糖10克,水60克左右,面粉油酥140克,玉米油75克,豆沙餡250克,蛋黃20個(gè),鹽2克。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.油皮:將材料放在一起和成光滑的面團(tuán),醒30分鐘,油酥:將一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面團(tuán),醒30分鐘。
3.這個(gè)期間,把蛋黃放在烤箱預(yù)熱180度3_5分鐘,太久了怕流油。
4.把蛋黃切半,豆沙餡搓圓。備用。
5.油皮油酥各分成等分,油皮包著油酥,像包包子似的收口朝下。
6.豆沙餡包著蛋黃,面皮包著豆沙餡,像包包子似的捏好收口朝下。
7.刷上一層蛋液,撒上黑芝麻。
8.烤箱預(yù)熱200度,半個(gè)小時(shí)晾涼即可。
9.也可以先刷一層蛋液烤20分鐘拿出來再刷一層蛋液撒上黑芝麻烤10分鐘。
10.用整個(gè)蛋黃不錯(cuò),不用非切開一半。