面粉的用處真是有很多，它是制作很多食品的原材料，比如面包、蛋糕、餅干等，藍莓曲奇餅干作為一種營養(yǎng)美味的餅干，深受很多人的喜愛，這種餅干其實是可以自己在家做出來的，你需要準備的是適量的低筋面粉、糖粉、雞蛋、藍莓干與無鹽黃油，之后再按照一定的順序，就可以制作出來了。
家里有些婆婆給的藍莓干，干吃太甜，干脆拿來做餅干，還不錯哦，換成蔓越莓干等自己喜歡的果脯都可以
用料
無鹽黃油 260克
雞蛋 1個
糖粉 140克
低筋面粉 370克
藍莓干 140克
藍莓曲奇餅干的做法
黃油室溫軟化至手指頭能輕松按個印子（切小塊軟化比較快），倒入糖粉用刮刀攪攪攪，攪到糖粉看不見了磕入雞蛋攪攪攪。用電動、手動打蛋器也可以。
步驟1
一次性篩入低筋面粉攪攪攪。
步驟2
倒入藍莓干攪攪攪，手有點累，加油。藍莓干切不切無所謂，看自己?？梢源骱姹菏痔鬃?，千萬不要戴那種松松的一次性手套，黏到你懷疑人生，不要問我怎么知道的。
步驟3
面團分成三份，分別用油紙墊上，擱進u型餅干模具塑型，完成后直接把面團用油紙包好放入冰箱冷藏至少一小時。是冷藏冷藏冷藏，不是冷凍！
步驟4
烤箱預熱到170°，面團拿出后直接在包它的油紙上切成8mm左右厚的餅干，和油紙一起擺烤盆上，餅干和餅干之間留一厘米以上空隙，入烤箱中層上下火，170°烤20分鐘。中途要觀察一下，上色了就差不多了。
步驟5
我分三次烤的，分兩次也行，看自己烤箱大小。晾涼后擱入餅干盒室溫保存，吃個一周沒問題，盡快吃完。吃不完就一次少做點咯，配方減半，雞蛋液也減。
