涼拌糖醋藕是比較常見(jiàn)的家常做法，藕片吃起來(lái)非常的爽脆，口感酸甜適口，有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在夏天的時(shí)候吃個(gè)生津止渴，潤(rùn)肺化痰的功效，在涼拌糖醋藕的時(shí)候，可以加入橘子，加入櫻桃等一些食材，不但看著特別的好看，還具有很好的保健身體的作用，是減肥美容養(yǎng)顏的佳品。
正宗涼拌糖醋藕的做法
材料蓮藕中段1個(gè)，橘子2只，烏酸酶3只，獼猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺做法1、蓮藕洗凈，去皮、切博片；獼猴桃去皮，切片。2、烏酸酶放碗，加涼開(kāi)水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味；3、橘子扒去皮，橘子瓣放開(kāi)水鍋中略燙，撈出瀝水。4、每片藕片包入一個(gè)橘子瓣擺盤(pán)，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤(pán)邊即可。
做法二
材料藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油做法1.藕洗凈刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會(huì)兒，防止發(fā)黑2.把藕片放入沸水中汆水3.迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開(kāi)水中4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤(pán)即可
做法三
材料蓮藕（約200克）1/2茶匙，雞粉1茶匙生粉面粉2湯匙1/4茶匙發(fā)酵粉油[用作煎炸]1茶匙，麻油甜酸醬：1/2茶匙的鹽1湯匙醬油?湯匙黑醋2湯匙，糖做法step1在碗中將面粉，鹽，雞粉和水混合，混合均勻備用step2在另一個(gè)碗中將醬油，糖，醋和生粉混合step3將蓮藕沾上一些面糊step4炸至外表金黃step5在另外一個(gè)鍋中加熱適量油，加入糖醋醬汁，用中火煮至醬汁濃稠step6加入蓮藕條，混合均勻step7混合均勻step8上碟step9撒上適量芝麻油step10即成step11糖醋蓮藕[健康素食食譜]
