米飯是我們?nèi)祟惖闹魇?，既好吃又能補(bǔ)充能量。而在生活中，我們難免會(huì)碰到剩米飯的情況，作為勤儉節(jié)約的你怎么可以浪費(fèi)食物呢，將剩米飯換個(gè)做法，你就能收獲別的美食哦！剩米飯大米餅是一款好吃的零食，除此之外好友很多方法制作剩米飯，讓我們一起學(xué)習(xí)吧。
剩米飯米餅（無油版）
剩米飯米餅我也是用微波爐做的，很簡單，就是把剩米飯揉碎了，用搟面杖搟成厚約5毫米的長條形，放入冰箱冷凍半小時(shí)（冷凍是為了定型，切的時(shí)候也不粘刀），拿出來切成想要的長度（怕粘的話，切的時(shí)候刀上抹一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了），一個(gè)個(gè)擺放在微波爐專用碗里，注意要有空隙哦，不然會(huì)粘一塊的。放入微波爐先轉(zhuǎn)1分鐘，然后拿出來一個(gè)個(gè)翻面，再放入微波爐轉(zhuǎn)1分鐘，這樣剩米飯米餅就做好了，無油的，超健康。我做的是原味的（圖片是借用別人的哦），根據(jù)個(gè)人喜好，大家可以自行放入調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
剩米飯鍋巴
這個(gè)比較簡單快手，剩米飯里打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，放些調(diào)料進(jìn)去。鍋內(nèi)倒入適量的油，油燒熱后，把拌勻的剩米飯放進(jìn)鍋里，小火煎炸，等底部金黃色時(shí)，再翻個(gè)面炸一會(huì)，上色后香噴噴的剩米飯鍋巴就出鍋了。
剩米飯焗飯
我喜歡吃番茄雞蛋的，當(dāng)然根據(jù)個(gè)人喜好，你可以放入其他食材。
把剩米飯裝入一個(gè)微波爐專用碗，上面撒一層馬蘇里拉，然后把炒好的番茄雞蛋鋪在上面，再撒一層馬蘇里拉，喜歡吃火腿或培根的上面再放一層。最后放進(jìn)微波爐里高火3分鐘，出爐后擠一點(diǎn)番茄醬，剩米飯芝士焗飯就做好了，不要太好吃哦。
剩米飯丸子
剩米飯裝進(jìn)保險(xiǎn)袋，用手捏碎，家里有攪碎機(jī)的最好，幾秒鐘就好了。準(zhǔn)備好肉末，肉末里放入生抽，蔥花和鹽攪拌均勻，然后把揉好的剩米飯放進(jìn)肉末里，順著一個(gè)方向攪拌（為了做出的剩米飯丸子有彈性），攪拌差不多再放入適量面粉進(jìn)去，攪拌均勻。鍋內(nèi)油要多一些，然后用虎口擠出剩米飯丸子，一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋里，丸子從鍋底飄起來，再炸一會(huì)會(huì)就可以出鍋了。
剩米飯煲仔飯
之所以提到這個(gè)剩米飯煲仔飯，是因?yàn)楝F(xiàn)在外面的煲仔飯超貴的，關(guān)鍵覺得還不衛(wèi)生，我也吃過好幾次，總結(jié)出來主要就是那個(gè)拌飯醬。拌飯醬哪都有賣，還不如自己做呢。把剩米飯放入小砂鍋里（沒有砂鍋，用不粘鍋也行），準(zhǔn)備好的菜啊都鋪在上面，沿著鍋邊加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火慢燒，燒到有鍋巴了，飯也很燙了就可以了，出鍋后放入拌飯醬拌勻就可以開吃了。
