小野蒜怎么做好吃

作者:kunkun  時間:2018-08-05 17:45:16  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

小野蒜的營養(yǎng)功效非常的不錯,它有很好的提鮮的作用,用它來做菜,能夠增加食材的鮮味兒,而且它的營養(yǎng)價值也非常的不錯,在預(yù)防一些腸胃疾病方面有一定的效果,用小野蒜能夠做的一些菜肴也是比較多的,比如說可以做成也算炒牛蛙,營養(yǎng)功效非常的不錯,我們來了解一下這方面的內(nèi)容。

小野蒜怎么做好吃

野蒜炒牛蛙

材料野蒜(可以用蒜苗代替)100克,牛蛙250克,小米椒50克,紅油辣椒20克。調(diào)料鹽3克,味精2克,白糖3克,料酒5克,色拉油500克,水淀粉20克。

小野蒜怎么做好吃

做法1、鮮活牛蛙宰殺,從腹部剖開后取出內(nèi)臟,撕去外皮后將頭、腳斬去,洗凈后剁成1.8厘米見方的小丁。2、野蒜洗凈后切成長1.5厘米的段;小米椒切成0.5厘米的小丁。3、將牛蛙肉用鹽、料酒、水淀粉碼味后拌勻、腌漬15分鐘,然后放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘后出鍋即可。4、鍋內(nèi)留色拉油30克,燒至七成熱時放入小米椒、牛蛙中火過油至斷生,放紅油辣椒、野蒜翻炒均勻后加鹽、味精、白糖調(diào)味,出鍋裝入盤中即可。

小野蒜怎么做好吃

小訣竅特點(diǎn)牛蛙滑嫩,野蒜清香撲鼻,色澤艷麗,香辣可口。制作關(guān)鍵牛蛙肉質(zhì)鮮嫩,所以在滑油的時候一定要注意火候和時間。

野蒜炒雞蛋

材料野蒜一小把,雞蛋兩個,鹽,植物油,香油做法1.野蒜摘洗干凈,切長約3cm的段,裝盤備用2.雞蛋打入碗中打散3.鍋中倒入少許植物油,待油溫7成熱時,倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出4.另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時,放入野蒜大火炒5分鐘改為文火5.野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋,將雞蛋用鏟子鏟段,放入少許鹽翻炒兩分鐘,滴少許香油盛出即可

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