很多人都知道羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉怎么做，最近一道很新穎的菜吸引了大家，就是烤鱷魚肉。首先鱷魚在我們?nèi)粘Ｉ钪泻苌僖?，其次我國鱷魚是國家級保護(hù)動(dòng)物，只能吃人工繁殖的，因此相對而言市場不廣。但實(shí)際上鱷魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，不僅口感鮮嫩，還對人體有很多好處。那么這么少見的鱷魚肉，如果做燒烤的話要怎么做呢？
一只一米多長的鱷魚，剝了皮，如同縮了水一般，瘦小了很多。
鱷魚肉的味道有一些像是雞肉，做得不好會(huì)有些柴。
1、首先，如同做烤火雞一般，需要先做好填在肚子里的料。
2、準(zhǔn)備好一口大鍋，在鍋里加入紅辣椒、洋蔥粉、蒜粉、羅勒、牛至等，混合均勻。
3、取兩個(gè)甜洋蔥，將洋蔥用小刀切成洋蔥碎。
4、同時(shí)將其他的蔬菜，例如柿子椒、胡蘿卜和西芹切成碎，備用。
5、還需要準(zhǔn)備一些小龍蝦肉和辣熏腸，將這些都切成小塊，和以上的食材都倒進(jìn)鍋里加黃油翻炒。
6、可以依據(jù)自己的喜好往里面加一點(diǎn)白蘭地，再加入一些自己喜歡的調(diào)味料。
7、攪拌之后，倒入一罐玉米面包碎末，將這一鍋煮成糊。
8、將開膛破肚的鱷魚清洗干凈后，把餡料均勻地填在鱷魚的肚子里。
9、鱷魚的身上會(huì)有一些脂肪，為了保證口感，可以適當(dāng)?shù)赜眯〉栋讯嘤嗟闹竞蜌埲飧畹簟?
10、用一根粗針和棉線將鱷魚的肚子縫起來，以免烤制的時(shí)候，餡料漏出來。
11、在鱷魚肉上抹上適量的菜籽油，再涂上一層調(diào)味粉。
12、將一整條鱷魚放置在BBQ燒烤機(jī)上，為了使受熱均勻，鱷魚肉的外面用鋁箔包裹。
13、過一個(gè)小時(shí)后，將鋁箔去掉，用裝滿油水混合物的噴壺時(shí)不時(shí)給鱷魚肉噴水，烤制兩個(gè)小時(shí)。
14、最后一道鱷魚肉燒烤便做好了。
