又是一年春來到，在這個陽光明媚的季節(jié)里面，我們的菜肴是不是也應該更新一下呢。今天介紹的這一款目魚青麻目魚絲在制作上非常的簡單，只用兩種食材，卻讓你吃出一種高大上的家常菜感覺，這道菜在視覺與口感上面均有著上佳的表現(xiàn)，話不多說，就讓我們立刻體驗一下吧。
主輔料：
目魚絲120g、芥藍絲50g
調(diào)味料：
臻廚青麻鮮15g、雞汁3g、青蔥5g、麻油2g
淘寶臻廚青麻鮮
制作方法：
1、目魚洗凈后切絲待用；
2、芥藍去莖洗凈后切絲待用；
3、把目魚絲在沸水中汆熟后放入冰水中待用；
4、把芥藍絲在沸水中汆熟后放入冰水中待用；
5、把目魚絲、芥藍絲瀝干水份；
6、倒入盤中再用臻廚青麻鮮等調(diào)料拌勻即可上桌。
目魚，津菜俗稱“大鰨目”。學名半滑舌鰨，屬魚綱、鰈形目。目魚常棲息于附近的淺海底層中，為渤海灣特產(chǎn)之一。
形態(tài)特征
體側(cè)扁，呈舌狀，一般體長25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側(cè)，口下位，吻部向下向后彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側(cè)被櫛鱗，淡褐色，有2條側(cè)線；
無眼側(cè)被圓鱗，呈白色，無側(cè)線。有眼側(cè)的后鼻孔位于兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。
生活習性
目魚常棲息于附近的淺海底層中，以浮游生物為生。
