很多人對(duì)吊瓜不是特別的了解，吊瓜也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較不錯(cuò)的蔬菜，用吊瓜來(lái)包制餡料包包子也比較常見(jiàn)，準(zhǔn)備適量的豬肉餡，準(zhǔn)備適量的吊瓜，就可以進(jìn)行制作了。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┑豕?，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，它富含維生素和礦物質(zhì)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，在促進(jìn)心腦血管健康方面有一定的作用。
吊瓜包子的做法
主料特一粉600g、吊瓜400g、豬肉餡350g、大蔥2根輔料：玉米油10g、綿白糖10g、酵母粉5g、花椒油適量、精鹽適量、蠔油適、醬油適量、香油適量、十三香適量、姜粉適量、水350g步驟
1.酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻，靜置5分鐘，
2.加入10克玉米油，攪拌幾下，
3.加入特一粉，
4.攪拌成絮狀，
5.揉成光滑面團(tuán)，室溫餳發(fā)40分鐘，
6.利用餳面的時(shí)間制作餡料，豬肉餡中加入醬油和蠔油，順一個(gè)方向攪拌上勁，靜置15分鐘，
7.吊瓜去皮，去籽，擦成絲，加入鹽抓勻，腌15分鐘，
8.將腌過(guò)的吊瓜絲，攥去水分，
9.加入大蔥末攪拌均勻，
10.再加入吊瓜絲，香油和鹽，拌勻，餡料就完成了，
11.將餳發(fā)好的面團(tuán)，排氣后，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，
12.搟成包子皮，
13.加入餡料，
14.捏成包子，
15.入蒸鍋二發(fā)15分鐘，
16.然后大火燒開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘出鍋。
吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。那一起來(lái)看看具體的介紹吧!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吊瓜籽富含營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素及生物堿、黃酮類(lèi)、疳類(lèi)和有機(jī)類(lèi)等含量頗豐。
吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。
尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E249毫克)，可以營(yíng)養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。
食用吊瓜子，還能擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用;
對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗作用;對(duì)糖尿病有一定的治療作用;對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。
