粘米粉也就是糯米粉，是我國比較常見的一種主食，他的做法也比較多，可以做成粘米粉煎餅，味道特別的軟糯，吃起來營養(yǎng)價值也比較高，粘米粉煎餅的做法也是比較多的，可以和茄子一起來制作，里面可以放入一些洋蔥，黃甜椒，紅甜椒等等，營養(yǎng)功效比較不錯，也可以放入適量的蝦仁，卷心菜等等。
粘米粉煎餅做法
材料：茄子1/2條、洋蔥1/4顆、黃甜椒20克、紅甜椒20克、四季豆50克
面糊：中筋面粉150克、粘米粉30克、水150㏄
調(diào)味料：鹽1茶匙、雞粉1/4茶匙
做法
1、茄子洗凈切片；紅甜椒、黃甜椒分別洗凈切??；四季豆洗凈切段；洋蔥洗凈切絲。
2、把面糊的所有材料混合拌勻，再加入鹽和雞粉混合攪拌均勻。
3、鍋熱后倒入3大匙油，再倒入一半的面糊，然后在面糊上依序整齊排列放上茄子、紅甜椒、黃甜椒、四季豆、洋蔥，最后再倒入剩余的面糊，中小火煎至兩面金黃即可。
煎餅的做法二
材料：油面80克、花枝片30克、蝦仁20克、洋蔥30克、紅甜椒20克、黃甜椒20克、卷心菜30克
面糊：低筋面粉50克、粘米粉20克、水120㏄
調(diào)味料：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、味醂1茶匙、醬油1茶匙
做法
1、把面糊的所有材料混合拌勻備用。
2、洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、卷心菜分別洗凈切絲。
3、平底鍋里倒入2大匙的油，油燒熱后，加入蝦仁、花枝、洋蔥翻炒出香味，再加入油面翻炒3分鐘，然后加入紅甜椒、黃甜椒、卷心菜和所有的調(diào)味料，翻炒2分鐘，最后淋入調(diào)好的面糊，煎至兩面焦香即可。
煎餅的做法三
材料：牛肉絲100克、韭黃50克
面糊：中筋面粉150克、粘米粉30克、水150㏄
調(diào)味料：鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙
做法
1、把面糊的所有材料和所有的調(diào)味料混合拌勻；韭黃洗凈切段。
2、油熱后加入牛肉絲，大火炒至肉變白后盛出。
3、平底鍋燒熱后，倒入3大匙油，油熱后倒入調(diào)勻的面糊煎脆，再加入牛肉絲和韭黃，并淋上面糊，翻面煎至金黃即可。
