烏雞是一種特別額雞肉，因?yàn)闉蹼u全身都是黑色的，就連骨頭都是黑色的，在中醫(yī)的理論當(dāng)中烏雞是滋補(bǔ)佳品，能夠補(bǔ)充身體的元?dú)?，提高抵抗力。而烏雞特別適合用來(lái)煲湯，其味道和普通的雞湯非常的不同，加入其他配菜后更是別有一番風(fēng)味，而烏雞可以和冬瓜煲湯嗎？
冬瓜的食療作用是除濕熱濕氣。烏雞湯主要是補(bǔ)血，兩者之間沒(méi)有功效相沖。補(bǔ)血同時(shí)利用冬瓜解除血中濕氣，且清淡的冬瓜可以讓雞湯的油膩大幅度降低，增加適口度，因此燉烏雞湯是可以放冬瓜的。
做法
(1)先將雞剖好，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷水。洗凈冬瓜，連皮切成大塊。綠豆揀凈去雜質(zhì)，清洗。
(2)瘦肉洗凈。陳皮浸軟，去瓤，洗凈。然后將原料一齊放入清水煲內(nèi)，大火煲滾后，改慢火煲3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即成。
冬瓜烏雞湯特點(diǎn)：消熱解暑。
功效：
1、烏雞冬瓜湯能滋補(bǔ)五臟
烏雞冬瓜湯能滋養(yǎng)人類(lèi)的五臟，烏雞是一種滋補(bǔ)功效特別出色的食材，它里面不但有大量的蛋白質(zhì)，還有多種微量元素，更有一些天然維生素的活性成分存在，人們食以后可以讓內(nèi)臟把這些營(yíng)養(yǎng)成份快速吸收，起到明顯的滋補(bǔ)功效。
2、烏雞冬瓜湯能降血壓
烏雞冬瓜湯對(duì)人類(lèi)的血壓有很好的調(diào)節(jié)作用，這種湯品中幾乎沒(méi)有鈉的存在，而且還含有一定數(shù)量的鉀，而鈉是升高血壓的重要因素，鉀則是降血壓的重要因素，因此人們食用烏雞冬瓜湯可以起到不錯(cuò)的降壓功效，另外烏雞冬瓜湯，是低熱量低脂肪的湯品，有一定的減肥功效。
3、烏雞冬瓜湯能美容
烏雞冬瓜湯是一種可以美容特色湯品，湯中的烏雞是一種可以滋陰養(yǎng)血的特色食材，它可以調(diào)理人類(lèi)氣血，讓人類(lèi)們的皮膚變好，另外烏雞冬瓜湯中還有多種微量元素和維生素，它們可以直接作用于人類(lèi)的皮膚細(xì)胞，加快它們的再生與代謝，對(duì)細(xì)嫩肌膚也有很大好處。
