黑蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的不錯(cuò)，可以做成黑蒜頭燉瘦肉湯，是比較有名的一道傳統(tǒng)的養(yǎng)生湯品，它的湯色非常的濃郁和透亮，喝起來(lái)味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)功效非常的不錯(cuò)，可以用雞湯，用豬瘦肉以及火腿，放到鍋中來(lái)進(jìn)行燉制，對(duì)于喜歡濃湯的人來(lái)說(shuō)，可以加入棒子骨，放入豬腳來(lái)進(jìn)行制作，有很好的保健身體的作用。
黑蒜頭燉瘦肉湯做法
1.黑蒜. 2.材料. 3.隔水燉3小時(shí). 4.調(diào)味.(一般只加少許鹽即可)開(kāi)吃.
因?yàn)槭羌兲烊坏募庸ぶ破罚野被?、維生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纖維的含量極高，能夠有效預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、癌癥并有效改善亞健康體質(zhì)，被很多消費(fèi)者作為長(zhǎng)期堅(jiān)持食用的保養(yǎng)品。
黑蒜養(yǎng)生湯怎么做1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉制成清湯。2、將豬腳燉至八成熟取出待用。3、豬瘦肉改刀成2厘米見(jiàn)方的塊，黑蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?、取一燉盅，放入黑蒜3顆、瘦肉4塊，倒入清湯（已入底味）至七分滿，加蓋入蒸箱大火蒸制40分鐘，待湯色近似于咖啡色。5、將豬蹄放入蠱中與湯一起慢燉待成熟后上桌即可食用。
黑蒜排骨湯
材料：黑蒜4頭、豬骨適量、香芹、鹽 做法1. 豬骨在水龍頭用流動(dòng)的水沖洗一遍
2. 涼水入鍋
3. 大火燒開(kāi)后將血沫撈出
4. 放入未去皮的黑蒜，這樣放入是防止黑蒜在燉煮過(guò)程被煮爛
5. 上蓋，大火在煮開(kāi)后調(diào)中小火，約20分鐘后熄火
6. 排氣后撒入香芹，加鹽調(diào)味
