現(xiàn)在家家必備電飯煲，很多人認(rèn)為電飯煲就是用來做米飯的，其他的一概不考慮。實際上電飯煲的功能非常多，不僅可以做菜還可以熬湯。用電飯煲小火慢燉出來的菜品，不但口感好，而且營養(yǎng)成分也可以散發(fā)出來。今天就來分享用電飯煲燉肉的具體方法，味道真的不比鐵鍋燉肉差哦!
家常燉牛肉(電飯煲)的做法
牛肉先在冷水中泡至少半小時，切麻將大小的塊，個人比較喜歡大塊，但大塊燉的時間會比較久，如果著急吃就切小點。切好的牛肉塊換清水煮開，這一步主要是去除血末。
接上一步，水一開大約一分鐘就把肉塊撈出來。我是用電飯煲燉肉的，所以直接放進電飯煲內(nèi)鍋中。把之前列的調(diào)料都加進去。注意生抽提味，老抽提色。所以老抽不要多了，否則牛肉太黑。還有就是鹽此時不必加多，肉桂味道很濃，也千萬別加多，小指頭那么多足矣。
然后加水，要加開水，至少得是熱水，不能加涼的哦。加水量可以注意我的刻度。我家電飯煲比較大，能煮10人份米飯那種。不到三斤牛肉，加水到刻度8。后面根據(jù)觀察，一個小時水下2個刻度。提示:要根據(jù)你燉肉量的多少和肉塊的大小控制水量。還有用電飯煲的話水別太多，否則會溢出來。一般不超過內(nèi)鍋的80%。
剩下的就交給電飯煲吧!我家用的虎牌IH煲，調(diào)到“燉煮”，定時120分鐘。后來發(fā)現(xiàn)有點硬，追加了60分，此時再加一次鹽，別多了，可以嘗嘗。
總計前后用了近三小時，不容易呀 建議大家燉之前仔細(xì)閱讀一下說明書，這點很重要。
終于燉好啦!直接澆面條，是不是很香?也可以搭配米飯或其它干糧哦，燉牛肉百搭 。第一次嘗試電飯煲燉肉，請多指教，祝大家好胃口
如果你的電飯鍋不是太好的話你就要在快熟的時候勤看看避免干鍋非常省事的電飯鍋燉肉。
