楊樹(shù)口蘑是一種菌菇類，外表呈現(xiàn)淡褐色，相比較普通的蘑菇，它的體積較大，一般種植于沙質(zhì)的土地中。味道鮮美，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有一定的藥用價(jià)值，如：對(duì)于過(guò)敏性的血管炎疾病有一定的緩解作用，還有一定的預(yù)防癌癥作用，常常用來(lái)煲湯等烹飪食用。
楊樹(shù)蘑菇是我國(guó)最重要食用菌之一，這種蘑菇也叫柱狀田頭菇，由于它多以楊樹(shù)的木屑為主要生長(zhǎng)原料，人們又喜歡把它叫做楊樹(shù)菇。這種蘑菇的菌柄長(zhǎng)度在三到九厘米之間，外表為淡褐色，表面有小磷片。楊樹(shù)蘑菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面我就帶大家去看看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
楊樹(shù)蘑菇的功效與作用
1、營(yíng)養(yǎng)豐富楊樹(shù)蘑菇中有大量的天然的還原糖還有一些總糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是這種蘑菇中的重要營(yíng)養(yǎng)成分，人們食用它以后能快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收，起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，能讓身體免疫明顯提高。
2、保健功效出色楊樹(shù)蘑菇除了營(yíng)養(yǎng)豐富以外還有一定的保健功效，它性甘淡，味平，可以利尿滲濕也能健脾止瀉，更能清除肺熱，平時(shí)經(jīng)常食用能減少肺炎、腹瀉以及小便不利等多種疾病發(fā)生，另外楊樹(shù)蘑菇中的多種微量元素，對(duì)人類的胃黏膜還有良好的修復(fù)功效，能讓人類的胃潰瘍快速緩解。
3、抗癌楊樹(shù)蘑菇是一種能抗癌的特色菜品，這種蘑菇中皂苷和三萜苷以及天然多糖的含量都比較高，這些物質(zhì)都是天然的抗癌成分，它們進(jìn)入人體以后能抑制癌細(xì)胞的生成與再生，能讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。楊樹(shù)蘑菇中的多糖含量是所有菌類菜品中最出色的存在，這種物質(zhì)不但能抗癌，還能保護(hù)心腦血管，也能減少中風(fēng)和血栓以及心臟類疾病的發(fā)生。
楊樹(shù)蘑菇的做法步驟教程
做法一
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、楊樹(shù)菇、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白
紅燒豆腐糖，煮開(kāi)后加入豆腐片、木耳片、楊樹(shù)菇片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
做法二
1、將楊樹(shù)菇泡1小時(shí)后加鹽充分清洗干凈。
2、將生姜切成厚片。
3、起凈鍋，將鍋燒干，以中火將五花肉的皮烙黃。
4、把五花肉的皮用刀刮洗干凈后切成方塊。
5、起炒鍋，放油，中小火，油熱后把紅糖放入炒化。
6、調(diào)入醬油、蠔油、翻炒均勻。
7、往鍋里注入能沒(méi)住五花肉的開(kāi)水。
8、將食材全部移至砂鍋，大火燒開(kāi)三分鐘后，又小火加蓋燜燒一個(gè)半小時(shí)。
9、加入楊樹(shù)菇，調(diào)入適量鹽一起燜燒半小時(shí)，中途翻動(dòng)均勻。
10、將青蒜苗洗凈后切成段。
11、以大火將砂鍋內(nèi)水分收干，調(diào)入老抽翻動(dòng)均勻，再放入青蒜苗翻動(dòng)均勻，關(guān)火。
