銀耳是生活中常見(jiàn)食物，主要用于做粥或者煮湯。銀耳熬制可以完美的吸收營(yíng)養(yǎng)。雪梨是生活中常見(jiàn)水果，兩者結(jié)合煮湯更加營(yíng)養(yǎng)。銀耳雪梨湯的做法多種多樣，泡發(fā)銀耳也要注意時(shí)間和火候。
1.在做之前將銀耳泡水泡發(fā)，然后將黃色的部分剪掉，再洗干凈。在鍋里面倒入清水，然后再把洗干凈的銀耳放在里面，等到水燒開(kāi)就再調(diào)至小火煮燉十分鐘左右。在煮的過(guò)程當(dāng)中就把梨洗干凈，削去梨的皮，切成小塊。等到銀耳煮好了之后就放入切好的梨塊和適量的枸杞和冰糖，不要放多了，然后等到大火煮開(kāi)之后就再調(diào)至小火再次開(kāi)煮，十分鐘左右即可。
2.銀耳泡發(fā)后，剪去黃色部分，洗干凈。鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮個(gè)十分鐘，趁煮銀耳的時(shí)間，將梨洗凈削皮，切塊。銀耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘即可。
3.泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈，雪梨切小塊，冰糖和棗。將所有食材放入鍋中，加適量的水，大火煮開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分中左右即可。
4.銀耳摘成小朵洗凈備用。雪梨清洗干凈切成小塊。銀耳先放入湯鍋上火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。然后放入冰糖和切好的梨大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。做好的湯稍微晾一下喝。如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時(shí)在吃。
