豬腦肉質(zhì)比較細(xì)嫩，而且吃起來(lái)非常細(xì)膩，無(wú)論是清蒸還是燉湯味道都是非常好的。枸杞具有非常好的養(yǎng)肝明目，安神補(bǔ)血效果，所以說(shuō)枸杞豬腦湯對(duì)于人們的功效肯定是非常大，因此人們需要了解枸杞豬腦湯的做法。
做法一、枸杞豬腦湯原材料：
枸杞子10克、豬腦1個(gè)、姜絲適量。
制作過(guò)程：
1、枸杞子、姜絲洗凈;豬腦洗去血漿。
2、將豬腦放入開(kāi)水鍋中焯一下3 先將姜絲、枸杞子放進(jìn)燉盅里加清適量，武火煮沸后，改用文火燉半小時(shí)，加入豬腦，再燉15分鐘，加鹽調(diào)味食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，安神寧志。
做法二、原料：
豬腦1個(gè)，黑木耳25克，植物油、細(xì)鹽、黃酒、香蔥、味精各適量。
做法：
①豬腦挑去血筋，洗凈；黑木耳冷水泡脹，洗凈，去雜質(zhì)，仍浸泡在冷水中備用。
②起油鍋，放植物油l匙，中火燒熱，倒人木耳，翻炒3分鐘，加黃酒l匙、細(xì)鹽半匙、冷水少許，燜3分鐘，豬腦放人，加冷水1碗半，小火慢燉半小時(shí)后，加香蔥、味精少許，盛碗。佐餐。
功效：
本湯有補(bǔ)血的功效，適用于用腦過(guò)度、記憶力減退等。
