其實很多人會發(fā)現(xiàn)在生活當(dāng)中,有的人煮的荷包蛋特別的完整漂亮,可是到自己煮的時候,就一點都不像樣,這是因為你沒有了解到水煮荷包蛋的具體技巧,看看下面的這些步驟吧!
通常使用平底鍋煎荷包蛋時,蛋打入鍋中后,蛋白會涇流擴散,煎出的蛋四周不規(guī)則,呈毛邊狀,很不美觀。下面介紹一個小竅門,取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒,去掉下底,將上底剪開彎成一把手,當(dāng)煎荷包蛋時,手持把手,將此筒套在平底鍋上,將蛋打入罐筒中,一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
煮荷包蛋的做法——
做法:將小鍋內(nèi)加入250克水,倒入醋,將水燒至快要開時,調(diào)整火力,使水保持微開而不太翻滾時,將雞蛋打入水中,燒開后再加點涼水,再開再加一次水,煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時,即可撈出食用。
提前把雞蛋打好,放在碗中,不要攪拌,不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開。拿一把長柄的湯勺,不銹鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中,輕輕放入鍋中開水里。待雞蛋微微凝固成型,變白后,把勺拿開,熟了撈出即可。