基圍蝦其實(shí)也是蝦類(lèi)的一種，清蒸基圍蝦，不僅味道鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么對(duì)于清蒸基圍蝦的制作方法，你都了解過(guò)嗎？喜愛(ài)這些食物的話，不妨按照以下介紹的方法動(dòng)手制作。
一、
1,蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤(pán)中。
2,加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
二、
1. 蝦用鹽水洗凈。
2. 將蝦放入碟中；鋪上蔥花及姜片；加入料酒。
3. 放入水已燒開(kāi)的鍋中隔水蒸5分鐘即可。
三、
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶?zhuān)悦鈧绞趾妥靃1] 。
3、大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤(pán)里倒適當(dāng)?shù)牧暇啤?
4、蒸蝦的時(shí)候，碗上面蓋個(gè)蓋子避免水蒸氣過(guò)多滲入，影響口感，但時(shí)間也要相應(yīng)延長(zhǎng)。開(kāi)鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。
5、蒸蝦的火候不易太大，時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)過(guò)老。
6、如果喜歡吃口味重的，可以自己調(diào)一些汁，醮著吃，原味也不錯(cuò)~
四、
主料：蝦
輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚(yú)汁
1. 將蝦線挑除，清洗干凈并瀝干水分。
2. 用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分。
3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
4. 均勻淋上蠔油或鮑魚(yú)汁。
5. 蓋上一個(gè)和碗口一般大小的盤(pán)子。
6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
