家常菜就是要讓人有家的味道,焦糖核桃派是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴,做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌,一家人做在一起品嘗這道菜,這就是家的味道,餐桌上笑聲不斷,幸福的味道也莫過于此。
1、黃油室溫下軟化,加入細砂糖打至順滑;
2、分兩次加入蛋液,攪拌均勻;
3、繼續(xù)攪拌成油糊狀;
4、篩入低粉和鹽,用刮刀攪成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放入冰箱松弛一個小時;
5、核桃仁用刀切碎,放入烤箱中層,150度上下火烘烤10分鐘,取出晾涼備用;
6、起鍋后放入蜂蜜和紅糖攪拌均勻,小火煮至冒泡;
7、加入牛奶攪拌均勻,再加入黃油攪拌均勻;
8、到入烤熟的核桃仁,在加入全蛋液,小火煮至湯汁濃稠稍收干;
9、取出派皮面團,干成3 mm厚的派皮鋪在烤盤上;
10、用叉子均勻的扎上小孔;?
11、派皮上鋪上錫紙,壓上重物,放入烤箱中層180度烘烤5分鐘;
12、取掉派片上的重物,再次入烤箱烘烤10分鐘,鋪上晾涼的核桃餡,烤箱溫度調至160度,繼續(xù)烘烤5分鐘;
13、出爐晾涼切塊食用;
14、成品圖!
15、是不是很有食欲呀!
焦糖核桃派的制作中,不需要各種花式做法,只需要簡單的操作即可,起鍋速度非???,爆炒的感覺讓它更加飄香,味蕾完全打開了。