經常在外吃飯,既不健康也不實惠,但又礙于沒時間做飯,這樣一道榨菜肉絲炒米粉,可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單,既好吃又健康,而且耗時較短,在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
1、將干米粉用冷水浸泡一夜
2、將米粉倒入開水中
3、煮至剛剛可以用手掐斷
4、撈出,用冷水沖洗
5、將米粉用手抖散
6、將瘦肉洗凈切絲,倒入適量的料酒、生抽和紅薯淀粉,攪拌均勻備用
7、將鍋洗凈燒干,倒入適量的油,燒熱后倒入攪拌好的瘦肉絲爆炒至斷生即可,裝出
8、將鍋內倒入適量的油,燒熱,將焯好的米粉倒入鍋中翻炒均勻,然后倒入適量的鹽、榨菜和黃豆醬,翻炒均勻
9、再將肉絲倒入鍋中,繼續(xù)翻炒入味即可
10、裝出,撒上蔥花即可!
榨菜肉絲炒米粉是一道讓人充滿食欲的菜肴,胃口不好的時候可以做一道這樣的美食,犒勞犒勞自己的胃和嘴。