韭菜苔炒肉這道菜在做的時候,要準備需要的食材,注意調味料的準備充足,需要用到蔥姜蒜等香菜,而醬油、醋、料酒在出鍋時加入,能夠潤色又豐富味道,是這道菜味道豐富的關鍵,裝盤后散上蔥花點綴。
1、將瘦肉洗凈切絲
2、加入適量的料酒、生抽、紅薯淀粉和食用油
3、充分攪拌均勻
4、將韭菜苔摘干凈,掐去花苞和根部老的部分,洗凈切段備用
5、將紅辣椒洗凈切絲備用
6、將鍋洗凈燒干,倒入適量的食用油燒熱
7、將拌好的肉絲倒入鍋中大火爆炒至斷生,裝出待用
8、鍋底留油,將紅辣椒絲倒入鍋中翻炒片刻
9、將韭菜苔倒入鍋中繼續(xù)翻炒至斷生
10、將之前炒好的肉絲倒入鍋中
11、加入適量的鹽,滴幾滴水,翻炒均勻入味即可
12、裝出
只要學會了一些家常菜的做法,比如韭菜苔炒肉的做法,那自己在家里做飯就不會再是難事。