韭菜苔炒肉這道菜在做的時(shí)候,要準(zhǔn)備需要的食材,注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足,需要用到蔥姜蒜等香菜,而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入,能夠潤(rùn)色又豐富味道,是這道菜味道豐富的關(guān)鍵,裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
1、將瘦肉洗凈切絲
2、加入適量的料酒、生抽、紅薯淀粉和食用油
3、充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4、將韭菜苔摘干凈,掐去花苞和根部老的部分,洗凈切段備用
5、將紅辣椒洗凈切絲備用
6、將鍋洗凈燒干,倒入適量的食用油燒熱
7、將拌好的肉絲倒入鍋中大火爆炒至斷生,裝出待用
8、鍋底留油,將紅辣椒絲倒入鍋中翻炒片刻
9、將韭菜苔倒入鍋中繼續(xù)翻炒至斷生
10、將之前炒好的肉絲倒入鍋中
11、加入適量的鹽,滴幾滴水,翻炒均勻入味即可
12、裝出
只要學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法,比如韭菜苔炒肉的做法,那自己在家里做飯就不會(huì)再是難事。