在早晚溫差比較大的情況下,胃腸道就非常挑剔了,一道好菜必不可少,學(xué)會做花椒葉花卷這道菜是每個好媽媽必備的訣竅,記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜,一般不愛吃辣椒的朋友別放哦,否則會影響味道。
1、準備材料。5克發(fā)酵粉放入30℃溫水,花椒葉提前浸泡30分鐘。
2、酵母水倒入面粉里,慢慢加入200克溫水,揉成一個光滑的面團。蓋上保鮮膜,室溫發(fā)酵至兩倍大。
3、30分鐘后,面團表面有許多馬蜂眼,發(fā)酵好了
4、夏天為了防止發(fā)大,發(fā)酸,手沾堿水揉面團,靜止松弛10分鐘左右。
5、花椒葉切碎備用。
6、把面團搟成薄片,刷上油,撒上鹽和花椒葉。
7、卷成一個長條。分成小段。
8、取一個面團,用筷子在中間一壓。
9、兩手反方向一擰,兩頭捏緊。
10、依次做好放在蒸屜在醒發(fā)15分鐘。大火上氣蒸15分鐘,再燜5分鐘。
11、出鍋啦!一股特殊的花椒香味撲鼻而來
12、成品圖。
即使不為自己,也為了家人的身體考慮,我們還是應(yīng)自己做飯,花椒葉花卷的做法很簡單,對于健康也很有好處。