很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，扁豆小排燜面是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會(huì)影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
1、面條是我自己用手動(dòng)壓面機(jī)壓的。大家可以在市場買到現(xiàn)成的面。我用面粉加雞蛋，反復(fù)的用壓面機(jī)壓，最后出面。
2、用電壓力煲壓排骨，加入醬油，鹽，少許糖，料酒，燉肉料，蔥，姜。
3、扁豆切段，加蔥姜蒜干辣椒大料煸炒，炒到顏色轉(zhuǎn)成翠綠，加排骨和燜排骨的湯。加鹽。
4、將面條放在扁豆上，湯汁沒過豆角，在面上少淋些許色拉油，蓋上鍋蓋改小火燜。
5、火要小，燜的時(shí)間要掌握好，我燜了約十五分鐘。開蓋加上切好的蒜末，翻炒。
6、出鍋。
只要學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法，比如扁豆小排燜面的做法，那自己在家里做飯就不會(huì)再是難事。
