都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無(wú)暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來(lái)，青桔薄荷醬油蝦的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無(wú)需擔(dān)心油煙的傷害。
1、摘3至5片薄荷葉，用50克純凈水泡出薄荷味。我種的薄荷只剩些小葉了，所以用了少許梗。
2、然后用薄荷水和鮮醬油、料酒、白糖兌成汁，最后加入鮮蝦辣醬油，依你食辣的口味添加。蔥姜切一些細(xì)絲裝盤(pán)用，其余的姜切片、蔥切寸段。薄荷葉備用。
3、河蝦洗過(guò)瀝干水分。取炒鍋燒色拉油，油八成熱時(shí)放入河蝦炸至蝦殼起酥撈出。待油溫升高時(shí)再快速?gòu)?fù)炸一次瀝油。
4、鍋底留少許底油，將蔥姜爆香。
5、加入兌好的汁燒開(kāi)，撿去蔥姜。
6、放入炸酥的河蝦翻炒均勻關(guān)火。
7、擠半個(gè)青桔的汁入鍋翻勻。
8、裝盤(pán)時(shí)撒些蔥姜絲，用薄荷葉點(diǎn)綴即可。
只要學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法，比如青桔薄荷醬油蝦的做法，那自己在家里做飯就不會(huì)再是難事。
