抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜,看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情,菜肴不需要太復(fù)雜,早餐尖椒肉絲卷餅的做法就不復(fù)雜,可以給那些既要忙工作,又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
1、尖椒1一2個洗凈切絲,蔥片姜蒜末切好備用。
2、瘦肉50一100g,洗凈
3、瘦肉切絲,加料酒,生抽,胡椒粉,淀粉適量腌制5分鐘。(趁這個時間先攤雞蛋餅)
4、打雞蛋1個,加入蔥花,花椒粉,鹽,適量攪拌
5、把面粉50g(下圖大約2勺)篩入雞蛋液
6、加溫水30ml,加入一小勺花生油,把面粉與蛋液攪拌均勻成蛋糊
7、平底鍋低溫預(yù)熱,調(diào)中火,加少量花生油熱鍋,然后把蛋液一次性加入,提鍋轉(zhuǎn)動讓蛋液均勻鋪滿鍋底,加蓋,燜2分鐘開蓋,取出餅放入盤中。
8、炒肉絲。先把炒鍋預(yù)熱,高溫冷油適量加至七成熱,把肉絲迅速放入,撥散不停翻炒至變色
9、把肉絲撥一邊,爆炒蔥片姜蒜末,放入尖椒絲煸炒,加入適量鹽,花椒粉,生抽調(diào)味
10、把肉絲與尖椒絲攪一起炒1分鐘,加2滴陳醋烹調(diào),關(guān)火。
11、炒好的尖椒肉絲盛盤。
12、把尖椒肉絲放入蔥花雞蛋餅中,均勻鋪滿。
13、把餅卷起來即可食用。
你知道早餐尖椒肉絲卷餅的吃法了嗎?在吃早餐尖椒肉絲卷餅的時候最好簡單一些,不要太多元化、太復(fù)雜,溫度也不宜太高,否則會導(dǎo)致品質(zhì)下降,無法保證食物的營養(yǎng)。