零食貓耳朵的做法其實(shí)非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。
1、勺白糖用半碗溫水化開，2勺紅糖同樣用溫水化開。
2、勺子就一般家用喝湯的勺子，碗就是一般吃飯盛的碗。
3、成品圖。
4、白糖水也倒入大點(diǎn)的盆中，加入面粉，鹽和泡打粉攪勻揉成光滑面團(tuán)。
5、兩個揉好的面團(tuán)一旁蓋保鮮膜醒發(fā)至少1小時。
6、紅糖水化開會有顆粒，所以得用漏網(wǎng)過篩一遍。倒入大點(diǎn)的盆中，加入半碗左右的面粉和1g泡打粉，鹽攪勻揉成光滑軟硬合適的面團(tuán)，不要太硬也不能太軟。
7、白色面片上面抹點(diǎn)清水，放上紅色面團(tuán)重疊。
8、抹清水是為了兩個面片更好的粘連。
9、在硅膠墊上撒少許干粉防粘，醒發(fā)好的面團(tuán)分別搟成3mm的薄片。如果搟的時候有回縮搟不開，說明醒發(fā)時間不夠。
10、成一個長條。包上保鮮膜放入冰箱冷凍室凍半小時定型。各自冰箱冷凍溫度不同自行把握，別凍太硬，有點(diǎn)硬性即可。
11、從一邊卷起來，卷緊。
12、全部切好。面團(tuán)不是特別硬切的時候就自然的成了耳朵的形狀，如果凍太硬切的就會是圓的，不會是自然的耳朵形狀。
13、定型是為了面團(tuán)不至于太軟不好切形狀，如果凍太硬就稍微回軟下再切。
14、硅膠墊上撒少許干粉，用菜刀切成一個個薄片，切一片拿開一片以免粘連。
15、鍋中加稍多的油燒熱，插入筷子立刻冒氣泡即可，一片片下油鍋，中小火炸。
16、炸至定型。
17、撈出瀝油即可。
18、成品圖，松脆剛好！
19、成品圖。
20、成品圖。
一天忙碌過后享受一下生活，零食貓耳朵的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動手做起來啦。
