一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作薺菜水餃，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
1.準(zhǔn)備好豬肉餡，最好是肥三瘦七的比率。
2.12薺菜擇好洗凈控干。
3.21小蔥和姜片放入食品攪拌機(jī)中，加少許水，攪打成蔥姜汁。
4.打好的蔥姜汁，分次加入肉餡中，加入的時(shí)候?qū)⑷怵W朝一個(gè)方向攪拌。
5.將蔥姜汁全部拌入后攪拌好的肉餡是膨松且富有彈性的。
6.12調(diào)入生抽，老抽，鹽，雞精，蠔油，芝麻油將肉餡再次拌勻，腌一會(huì)兒。
7.21鍋中燒開水，將薺菜放入燙至變色后撈出。
8.切成小段，捏去水份。
9.捏去水份的薺菜放入碗中先倒入少許芝麻油拌勻，再加入鹽和雞精。
10.將肉餡和薺菜混合拌勻，餃子餡就好了。
11.面粉中加清水和成面團(tuán)，靜置半小時(shí)后將面團(tuán)揉成長條狀。
12.再切成大小均勻的小劑子。
13.用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮兒。
14.將餡放在餃子皮的中間。
15.對(duì)折餃子皮兒成半圓形，收口處打折捏緊，全部包好后，放入開水鍋中煮開，水開后點(diǎn)一碗涼水再煮，反復(fù)加三至四次后，餃子浮起明顯膨脹就是煮熟可以開吃了。
看了以上小編為您介紹的這道薺菜水餃的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
