對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做港式老婆餅。
1.121212小火炒熟糯米粉，冷卻至涼；
2.212121將糯米粉放進(jìn)大碗，加入黃油和細(xì)砂糖；
3.用手搓成粗玉米粉狀，加入清水；
4.揉成均勻的面團(tuán)，即成餡心；
5.使用前平均分成12份。
6.混合油酥皮所有材料；
7.1混合水油皮材料；
8.2揉成均勻光滑的面團(tuán)；
9.1水油皮平均分成12份；
10.2搓揉成光滑的面團(tuán)；
11.油酥皮平均分成12份；
12.將水油皮按扁，包入一份油酥皮；
13.收口捏緊；
14.搟成約12cm的長(zhǎng)舌狀；
15.自上而下卷起來(lái)；
16.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；
17.收口朝上，搟成長(zhǎng)條狀；
18.自上而下卷起來(lái)；
19.蓋上保鮮膜再次松弛15分鐘；
20.將小卷收口和兩端捏向中間；
21.整成圓球狀；
22.收口朝上，搟成圓餅；
23.包入一份餡心，并趁勢(shì)用虎口收緊收口，一定要捏緊，否則烘烤時(shí)餡心會(huì)流出來(lái)；
24.收口朝下，輕輕搟成圓餅；
25.排入烤盤(pán)；
26.刷上一層蛋黃液；
27.烤箱預(yù)熱200℃，放進(jìn)餅胚，烤大約15——20分鐘，至表面金黃。
港式老婆餅的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
