現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)麥麩原味饅頭的做法吧！
1.準(zhǔn)備好原料。
2.老面和小蘇打放入盆中。（小蘇打的量請(qǐng)參考盆中，先放入少許，再一點(diǎn)點(diǎn)地加）
3.加入適量的清水將其化開。
4.加入面粉和麥麩和勻。
5.再加入余下的水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋好，室溫發(fā)酵。（約兩小時(shí)）
6.發(fā)酵至2倍大，取出。
7.發(fā)好的面團(tuán)會(huì)稍軟，在桌案上撤適量干面粉，將發(fā)好的面團(tuán)按扁、排氣、重新揉勻成軟硬適中的光滑面團(tuán)。
8.再揉成圓柱形（或長(zhǎng)條形）。
9.用快刀分割成大小適量的劑子，整形成饅頭生坯。（長(zhǎng)形或圓形隨意，我這個(gè)大約是45克一個(gè)）
10.蒸鍋中加入足量冷水，擱上蒸格，墊上玉米葉防粘，再放入饅頭生坯，蓋上蓋進(jìn)行醒發(fā)。（現(xiàn)在是夏天，酲發(fā)了25分鐘）
11.酲發(fā)至1.5倍大，開中火蒸，上汽后轉(zhuǎn)大火15分鐘即可關(guān)火。3分鐘后取出晾涼，不要在鍋里燜著。
上文介紹的麥麩原味饅頭其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
