人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行,這是最基礎(chǔ)的物件,尤其是“食”,它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面,你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么,下面就讓小編為大家介紹一下如何做好爆炒花蛤這道菜。
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1.12挑選花蛤,選那些舌頭往外吐的,手一碰就閉殼的;回家用清水養(yǎng)著,水里可滴幾滴油讓花蛤把泥沙吐干凈。
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2.21取出花蛤,瀝干水分。
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3.1金不換洗凈。
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4.2蒜頭拍碎去皮,剁成蒜蓉;辣椒洗凈,切碎。
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5.鍋中下油,熱油,帶油溫升高時(shí)下蒜蓉與辣椒。
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6.用中火煸出香味,下沙茶醬。
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7.將沙茶醬炒散。
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8.轉(zhuǎn)大火,下花蛤。
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9.將其與配料炒勻,蓋上蓋子。
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10.燜2-3分鐘,讓花蛤打開(kāi)外殼。
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11.加入金不換,翻炒均勻。
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12.熄火,裝入容器食用。
想要做好菜,其實(shí)難度不是特別大,主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟,先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料,然后就開(kāi)始做一下這道爆炒花蛤