飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下燒汆海鱸魚的做法。
1.將海鱸魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈。
2.121 再把魚腹的魚排（大刺）片下。然后橫切，切至魚皮即可，不要切斷。
3.212 先將魚頭切下。刀貼脊骨將上面的魚肉片至魚尾，不要切斷。同樣方法，把下面的魚肉也片至魚尾。然后把中間的魚骨切斷，取出。
4. 加少許鹽腌漬2分鐘，入底味。然后加料酒、淀粉，輕輕抓勻上漿。備用。
5.起鍋熱油爆香蔥姜蒜。放入魚頭、魚骨、魚排。開旺火，先后烹入醋、料酒。
6.加入生抽。加適量清水，燒開后加鹽、白糖調(diào)味。燒制5分鐘燒至熟透，加味精提鮮。
7.出鍋，擺入盤中。
8.另起鍋，燒開水。水沸騰后，放入上漿備用的魚肉。
9.先汆燙一面。定型后，翻面，汆燙至熟透。
10.撈出，擺放在魚骨上面。淋上蒸魚豉油即可。
今天的介紹燒汆海鱸魚就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
