健康的飲食能延長人的壽命,那么,如何利用“吃”來延壽呢?還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在,小編就先來介紹一下關(guān)于筍干紅燒肉的做法。
1.筍干提前1天泡軟
2.121煮好的筍干在涼水中浸泡,用手反復攥洗幾遍后控干水備用
3.212開水下入筍干煮15分鐘左右
4.鍋燒熱下入白砂糖和1小勺清水,中火加熱燒至變色
5.砂糖融化冒泡繼而變至琥珀色后快速倒入開水,攪勻后關(guān)火倒入小碗中備用
6.五花肉切3cm見方的大塊,蔥切段,姜切片,筍干切成三角形的大塊
7.五花肉熱水下鍋,焯至水開,肉表面變色后撈出控干
8.鍋內(nèi)放少許油,小火加熱,下入五花肉,蔥姜蒜和大料,煸炒至肥肉邊緣微微發(fā)黃
9.沿鍋邊烹入黃酒
10.炒香后倒入開水,完全沒過肉
11.加入筍干,生抽,蠔油,鹽2克,糖,糖色調(diào)味后蓋上鍋蓋小火燉
12.燉1小時之后再加入余下的2-3g鹽,繼續(xù)燉40分鐘至1小時左右待湯汁濃稠后關(guān)火制作完成
今天的介紹您學會了嗎?吃的放心健康就得自己動手,所以大家趕快行動起來,一起去享受筍干紅燒肉的過程吧。