健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于筍干紅燒肉的做法。
1.筍干提前1天泡軟
2.121煮好的筍干在涼水中浸泡，用手反復(fù)攥洗幾遍后控干水備用
3.212開(kāi)水下入筍干煮15分鐘左右
4.鍋燒熱下入白砂糖和1小勺清水，中火加熱燒至變色
5.砂糖融化冒泡繼而變至琥珀色后快速倒入開(kāi)水，攪勻后關(guān)火倒入小碗中備用
6.五花肉切3cm見(jiàn)方的大塊，蔥切段，姜切片，筍干切成三角形的大塊
7.五花肉熱水下鍋，焯至水開(kāi)，肉表面變色后撈出控干
8.鍋內(nèi)放少許油，小火加熱，下入五花肉，蔥姜蒜和大料，煸炒至肥肉邊緣微微發(fā)黃
9.沿鍋邊烹入黃酒
10.炒香后倒入開(kāi)水，完全沒(méi)過(guò)肉
11.加入筍干，生抽，蠔油，鹽2克，糖，糖色調(diào)味后蓋上鍋蓋小火燉
12.燉1小時(shí)之后再加入余下的2-3g鹽，繼續(xù)燉40分鐘至1小時(shí)左右待湯汁濃稠后關(guān)火制作完成
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受筍干紅燒肉的過(guò)程吧。
